Supplierdimsumindonesia.com – 7 Fakta unik dimsum ini wajib diketahui para pecinta kudapan asal dataran Cina ini. Sudah sewajarnya kita mengetahui banyak hal terkait hal yang kita gemari. Bagi yang penasaran apa saja fakta unik dimsum, simak terus artikel ini.
Siapa yang tidak suka dimsum? Kudapan ringan yang bisa disantap tanpa takut kekenyangan ini menawarkan banyak hal. Mulai dari rasa yang gurih, sensasi memakan yang lembut, dan pilihan isian dan cocolan saus yang siap menggoyang lidah.
Tapi tahukah kamu kalau dimsum punya banyak fakta unik? Kebetulan artikel ini akan membahas mengenai 7 fakta unik dimsum yang mungkin jarang diketahui. Dijamin, setelah mengetahui fakta-fakta ini, kamu akan melihat dimsum dengan sudut pandang berbeda. Langsung saja simak artikel ini.
7 Fakta Unik Dimsum yang Wajib Diketahui Pecinta Kuliner!
1. Keranjang Bambu Bukan Sekedar “Piring” Saja
Pada beberapa penjual dimsum, terutama yang mengikuti cara tradisional, sering kamu temui dimsum yang disajikan menggunakan keranjang bambu. Keranjang bambu ini bukan hanya sekedar “piring” saja loh, melainkan punya fungsi praktis.
Keranjang bambu dipakai oleh pembuat dimsum dari zaman dahulu karena bambu dinilai menjadi wadah pengukusan alami yang sangat baik. Ada beberapa hal yang mendasari penilaian ini.
Yang pertama, kulit terigu pembungkus dimsum tidak mudah menempel pada permukaan keranjang bambu. Ini membuat tampilan dimsum tidak mudah rusak setelah dikukus.
Kedua, bambu mampu menjaga panas yang stabil saat pengukusan sehingga dimsum lebih mudah matang secara sempurna.
Ketiga, keranjang bambu bisa menjaga kehangatan dimsum cukup lama setelah dimsum selesai dikukus. Ini membuat keranjang bambu sempurna untuk menjaga kesegaran dimsum saat penyajian dimsum makan ditempat.
Keempat, keranjang bambu mampu memberikan aroma spesial kepada dimsum yang dikukus. Aroma ini membuat dimsum yang disajikan secara tradisional memiliki ciri khas dari aromanya.
Jadi, pada saat kamu membeli dimsum, bila dimsum kamu disimpan dan/atau disajikan menggunakan wadah keranjang bambu, itu justru adalah pelayanan terbaik.
2. Dulunya Dimakan Sebagai Sarapan Bersama Teh
Sumber: whatson.melbourne.vic.gov.au
Benar, aslinya dimsum disajikan pada rumah teh-rumah teh pada sejak zaman Dinasti Han di daratan Cina. Rumah teh pada saat itu hanya mulai buka saat pagi buta pada jam 5 pagi dan sudah tutup saat menjelang tengah hari. Nah, dimsum disajikan sebagai kudapan pendamping bercengkerama sambil meminum teh di pagi hari sebagai sarapan. Kegiatan di rumah teh ini dinamakan Yum Cha dan menjadi tradisi turun menurun, bahkan hingga zaman modern ini. Jadi, bila mengikuti aslinya, dimsum seharusnya dimakan bersama dengan meminum teh.
3. Dimsum Adalah Kudapan Semua Kalangan
Dimsum sebenarnya awalnya memang dikembangkan oleh para pemilik rumah teh. Ini mengindikasikan dimsum memang berawal dari kudapan rakyat. Namun, pada perkembangannya, dimsum akhirnya dijadikan sajian makan malam besar di istana kerajaan. Meskipun begitu, di waktu yang sama, dimsum juga masih disajikan di rumah teh. Tentu saja, cara memasak dan hasil dimsum rumah teh dengan dapur kerajaan pasti berbeda, namun secara dasar itu tetaplah sajian dimsum. Bisa dikatakan, bahwa dimsum adalah makanan semua kalangan dan tidak terikat zaman tertentu karena sampai sekarang pun juga seperti itu.
Kamu bisa membaca lebih jelas mengenai sejarah dimsum di sini:
Penjelasan Sejarah Dimsum Di Sini, Dulu Dimakan Bareng Teh!
4. Dimsum Resep Asli Mayoritas Memakai Isian Daging Babi
Benar, jenis dimsum umum seperti Siomay atau Shumay, Xiao Long Bao, dan Bakpao dengan resep aslinya memakai isian daging babi. Namun, seiring berkembang zaman dan permintaan pasar, pengrajin dimsum membuat isian dimsum lebih beragam yakni dengan isian daging ayam, udang, dan kepiting. Terlepas dari isian yang berbeda, dimsum adalah tetap dimsum dengan varian isian yang berbeda adalah sebagai bentuk inovasi.
5. Varian Dimsum Modern Sudah Sangat Beragam dan Tidak Dari Cina Saja
Banyak restoran dimsum modern bahkan menambahkan beberapa sayuran sebagai isian dan sebagai jenis dimsum. Jenis dimsum juga dikembangkan atau ditambahkan dengan juga membuat sayuran utuh sebagai dimsum seperti sayuran ikat yang ada di supplierdimsumindonesia.com ini. Dengan begini, bahkan memungkinkan untuk membuat dimsum vegetarian yang terdiri dari sayur-sayuran saja sebagai inovasi.
Bahkan dimsum pun juga telah ditambahkan kudapan yang sebenarnya berasal dari dataran Jepang seperti Gyoza, Ekado, dan Nori Roll yang juga tersedia di supplierdimsumindonesia.com.
Gyoza dan Ekado yang berasal dari Jepang memang memiliki kemiripan dengan dimsum Cina dengan bentuknya yang sebagai kudapan dan bisa dimakan sekali suapan. Ini karena sejatinya Gyoza terinspirasi dari dimsum Cina, dengan perbedaan utama terletak di kulit yang lebih tebal dan umumnya disajikan dengan digoreng. Namun, bila disajikan dengan cara dimsum Cina, maka Gyoza dan Ekado akan dikukus.
6. Asal Usul Nama Yang Memiliki Arti Mendalam
Dimsum adalah sebuah jenis masakan yang berasal dari Kanton di dataran Cina. Kanton adalah dari sebuah daerah di selatan Cina yakni Provinsi Guangzhou. Maka, kata dimsum adalah sebuah bahasa Kanton yang memiliki arti mendalam yakni “menyentuh hati”
Apa artinya? Artinya adalah makanan dimsum “menyentuh hati” karena berhubungan dengan kehadiran dimsum sebagai makanan kudapan pendamping sambil meminum teh. Kegiatan meminum teh adalah kegiatan bercengkerama yang akan memberikan kenyamanan dan kesenangan di hati.
“Menyentuh hati” juga bisa dilihat dari kenyataan bahwa dimsum adalah makanan kudapan. Yang artinya dimsum hanya “menyentuh” yang artinya kudapan yang tidak sampai membuat kenyang dan hanya “menyentuh” saja, yakni “menyentuh” nafsu makan.
7. Setiap Dimsum Adalah Karya Seni
Tahukah kamu kalau tampilan Dimsum adalah hal yang jadi perhatian kok dimsum, bahkan menjadi ajang unjuk kebolehan sang koki? Salah satu jenis dimsum yang menjadi masakan unjuk bakat adalah Hakau. Satu ciri khas hakau adalah memiliki kulit yang transparan setelah dikukus yang akan terlihat sangat cantik seperti kristal. Membuat kulit transparan namun tetap cukup kuat sehingga tidak menjadi rapuh saat disajikan adalah hal yang sulit. Koki dimsum yang bisa membuat hakau tercantik pasti akan dihormati dan hakau “kristal” yang dibuatnya adalah sebuah mahakarya seni.
Sumber: ruyiasianrecipes.com
Selain itu, setiap plintiran pada kulit tepung di beberapa jenis dimsum juga memiliki daya tariknya sendiri. Misalkan saja Xiao Long Bao yang dimana koki harus memelintir kulit ke atas dengan perlahan sehingga terbentuk dengan cantik. Misalkan saja Xiao Long Bao yang tersedia di supplierdimsumindonesia.com yang juga dibentuk dengan cantik.
Kesimpulan
Itulah tadi 7 fakta unik dimsum yang menarik untuk dipahami terutama kamu yang pecinta dimsum. Jadi, jangan salah kira kalau koki dimsum selalu fokus 100% untuk membuat tampilan dimsum buatannya cantik karena memang sebagai ajang unjuk kemampuan. Selain itu, dimsum modern sudah berkembang hingga memasukkan jenis vegetarian (berbahan utama sayuran). Itulag beberapa fakta uniknya, untuk selengkapnya bisa disimak di artikel ini.