Supplierdimsumindonesia.com – Dimsum asli Cina vs Dimsum di Indonesia, apa sih bedanya? Berikut penjelasan perbedaan dimsum asli Cina dan dimsum Indonesia di artikel ini.
Dimsum adalah sejenis camilan yang aslinya berasal dari dataran Cina, tepatnya pada wilayah Guangdong atau Kanton di bagian selatan dataran Cina. Sejarah dimsum sendiri bisa dilacak sejak zaman kerajaan dinasti Han di Cina yang dimana dimsum diperkirakan sudah ada sejak 1800-an tahun yang lalu. Dalam perkembangannya, dimsum sudah dikenal hampir diseluruh dunia melalui imigran Cina yang tersebar ke banyak belahan Dunia. Bersamaan dengan itu, dimsum sebagai hidangan juga sudah mengalami beberapa perubahan, salah satunya adalah di Indonesia.
Tetapi, sebenarnya seperti apa perbedaan dimsum asli Cina dan dimsum Indonesia itu? Artikel ini akan membahas perbedaan itu agar kita semua menghormati perubahan budaya yang ada di Indonesia, so stay tune!
Perbedaan Dimsum Asli Cina dan Dimsum Indonesia: Ternyata Banyak Berubah!
1. Perbedaan Bahan Baku yang Digunakan
Perbedaan paling mencolok pertama adalah mengenai bahan baku. Dimsum asli Cina umumnya akan selalu menggunakan daging babi cincang untuk isian mayoritas dimsum. Sedangkan di Indonesia, dimsum dibuat utamanya menggunakan daging ayam, ikan, dan udang dan ini berlaku ke semua varian dimsum yang ada di Indonesia.
Maka, perbedaan bahan baku ini juga membuat perbedaan terkait kehalalan dimsum. Dimana dimsum asli Cina pastinya tidak halal sedangkan dimsum Indonesia dipastikan halal. Ini menandakan perubahan budaya yang berupa membuat sebuah makanan yang datang dari luar Indonesia dibuat menggunakan bahan baku yang halal. Ini dikarenakan mayoritas penduduk Indonesia adalah beragama Islam. Namun, ini juga berhubungan dengan sejarah masuknya dimsum di Indonesia yang masuk pada zaman kolonial Belanda. Pada spesifik masa itu, Islam memang sudah berkembang di Indonesia.
Supplier Dimsum Indonesia, sebagai salah satu produsen dimsum frozen terpercaya di Indonesia, juga memastikan varian dimsum yang tersedia 100% Halal. Kamu bisa cek lebih lengkap varian dimsum 100% halal di Supplier Dimsum Indonesia melalui link dibawah ini.
Varian Dimsum Premium 100% Halal
Varian Dimsum Spesial 100% Halal
2. Perbedaan Cita Rasa Dasar Dimsum
Poin ini masih berhubungan dengan poin sebelumnya terkait perbedaan bahan baku. Secara tidak langsung, dimsum di Indonesia pastinya juga akan memiliki perbedaan rasa dengan dimsum asli Cina karena perbedaan penggunaan bahan baku isian dimsum. Ini dikarenakan daging babi dikenal dengan rasa yang lebih gurih daripada daging ayam atau sapi.
Namun, terlepas dari itu, pembumbuan isian daging ayam pada dimsum Indonesia memang juga berbeda daripada dimsum asli Cina. Isian daging ayam dimsum Indonesia akan diberi bumbu dan rempah yang lebih kaya. Ini dikarenakan hasil bumbu dan rempah di Indonesia yang berlimpah, sehingga pembuat dimsum Indonesia bisa lebih leluasa dalam membumbui dimsum.
Hasilnya adalah dimsum Indonesia akan memiliki rasa yang jauh lebih gurih daripada dimsum asli Cina yang memiliki rasa lebih “tawar” dengan gurih utamanya berasal dari penggunaan daging babi cincang.
3. Pilihan Varian Dimsum Yang Berbeda
Pilihan varian dimsum yang ada di Indonesia berbeda dengan dimsum asli Cina. maksudnya adalah hanya ada beberapa varian dimsum di Indonesia yang terkenal, dan ini tidak mencakup semua varian dimsum asli Cina.
Di Indonesia, dimsum varian yang paling terkenal adalah:
- Shumay
- Kaki Ayam Angsio
- Bakpau atau Baozi
- Lumpia
- Wonton atau Wan Ton
- Swekiau
Padahal ada beberapa varian dimsum asli Cina yang tidak terkenal di Indonesia misalkan:
- Xiao Long Bao
- Hakau atau Hargow
- Cheung Fun
- Gao Zi
- Lo Bak Go
- Lo Mai Gai
- Ham Sui Gok
Semua varian yang terkenal di Indonesia sudah dipastikan ada versi halalnya yang menggunakan daging ayam, ikan, atau udang. Jadi, kamu tidak perlu takut salah makan dimsum di Indonesia yang non-halal. Kami tetap sarankan untuk benar-benar melihat deskripsi bahan isian di menu atau langsung bertanya pada penjual.
Varian-varian yang ada di Indonesia maupun yang dari dimsum asli Cina bisa kamu temukan di Supplier Dimsum Indonesia. Kamu bisa cek beberapa varian ini melalui link dibawah ini:
4. Cara Penyajian dan Konsumsi
Cara penyajian umum dimsum asli Cina dan dimsum Indonesia tetaplah sama yakni menggunakan keranjang bambu sebagai pengukus dan “piring” sajian. Yang berbeda adalah mengenai saus cocolan sebagai pendamping. Dimsum asli Cina memiliki saus cocolan yang banyak dan setiap varian memiliki saus cocolannya sendiri. Misalkan seperti Xiao Long Bao yang berisi kuah kaldu babi dan dimakan menggunakan saus cuka hitam jahe. Beberapa saus cocolan dimsum asli Cina adalah saus kecap asin wijen, sambal sichuan, saus hoisin, Mustard Cina, dan Saus Plum.
Sumber: fiz
Sedangkan di Indonesia, hampir semua varian dimsum yang terkenal memakai saus cocolan sambal bawang putih atau sambal botolan. Saus cocolan ini selalu dipakai untuk varian dimsum kukus maupun goreng. Selain itu, saus cocolan lain yang akan meningkatkan kenikmatan memakan dimsum adalah saus asam manis dan chili oil yang tersedia di Supplier Dimsum Indonesia dibawah ini:
Lalu, untuk acara konsumsi, dimsum asli Cina dikonsumsi dalam rangka Yum Cha. Yum Cha adalah tradisi bercengkerama di rumah teh. Masyarakat cina akan meminum teh sambil menyemil dimsum. Penjual dimsum asli Cina adalah juga sebagai tempat melakukan tradisi Yum Cha.
Sumber staticflickr.com
Sedangkan di Indonesia tidak mengikuti tradisi Yum Cha. meskipun dimsum bisa saja di sajikan saat acara bercengkerama, namun ini bukan sebagai Yum Cha. dimsum disajikan sebagai pelengkap makan (bersama nasi atau makanan berat) atau sebagai camilan terpisah. Dimsum di Indonesia juga sering dijual dalam bentuk frozen untuk kepraktisan maksimal. Salah satu produsen dimsum frozen terpercaya di Indonesia adalah Supplier Dimsum Indonesia.
5. Harga dan Popularitas
Dimsum asli Cina pasti akan disajikan pada restoran khusus dimsum atau khusus Yum Cha. biasanya, ini akan membuat harga dimsum asli Cina di tempat asalnya cukup mahal. Bisa dibilang adalah makanan kelas menengah – atas.
Sedangkan di Indonesia, karena tidak terikat dengan Yum Cha, Dimsum banyak dijual di lapak kaki lima dengan harga kaki lima pula yang rasa dan kualitasnya bisa setara bahkan lebih enak daripada yang ada di restoran. Rasa dan kualitas yang baik ini bisa diwujudkan dengan menggunakan dimsum frozen dari Supplier Dimsum Indonesia.
Namun, di Indonesia juga tetap ada restoran masakan kanton atau khas Cina yang juga menyediakan dimsum dengan varian yang lebih beragam. Ini membuat dimsum adalah makanan semua lapisan kelas di Indonesia.
Kesimpulan
Perbedaan dimsum asli Cina dan dimsum Indonesia adalah perbedaan bahan baku yang digunakan, perbedaan cita rasa dasar, pilihan varian dimsum berbeda, terkait harga dan popularitas, dan cara penyajian dan konsumsi yang berbeda. Semua perbedaan ini telah dijabarkan dan dijelaskan di artikel ini.